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阿拉伯"一千零一夜"美食诱惑走进羊城

您当前的位置 : 畅游中国吃喝玩乐   时间:2017-03-24 02:49   收藏   打印

  阿拉伯美食以香料和烤肉而闻名世界,其独有的饮食文化也是引人入胜。3月9日至3月16日,广州富力丽思卡尔顿酒店特邀来自中东最顶级奢华酒店之一---丽思卡尔顿阿布斯坦宫酒店的两位大厨Mahmoud和Adil于FOODS美食舞台为羊城食客献上来自“一千零一夜”的异域美食诱惑,打造地道阿拉伯料理。品味中东异国的香料风味,咫尺体验!

  

  多元的民族结构、悠久的历史文明,成就了阿拉伯美食,也满载丰富的文化与异域的魅力。阿拉伯人善于烹调,食物种类丰富多彩,制作手法也是多种多样。本次阿拉伯美食推广的菜式为了秉承传统口味,主材料和调味料均由原产地进口。

  

  主厨推荐了以下经典阿拉伯菜式:

  阿拉伯鸡肉饭(Kabsa),作为中东地区特有的一款主食,鸡肉鲜香可口、外焦里嫩,与柠檬等香料味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴。

  阿拉伯烤肉串,每一块肉都经过秘制酱汁的腌制,再配合地区风味特色,使其独树一帜,在整个星期都有机会品尝。

  鹰嘴豆泥(Hummus)是以前地中海东部地区和埃及地区常用的前菜,后来中东地区乃至世界范围内均用其作食物蘸料。   沙舒卡焗混合奶酪蔬菜(Shashuka),是一道富含浓郁中东风情的西式营养美食。菜品的制作清爽而健康,由番茄、鸡蛋、洋葱、奶酪等混合烹制,炖至软烂的番茄融入煎制得当的鸡蛋,制造出滑嫩细腻的口感,洋葱的添加则中和了部分甜腻,增加了一份酸爽。   除此之外,才华横溢的厨师团队还准备了阿曼特色番茄鱼汤、肉碎茄子泥、鸡肉卡博串、辣椒橄榄油酱烤大虾,更有大厨现场为客人烹制:黎凡特面包沙拉和中东牛扒,中东鸡肉串等约二十款地域风情美食。  
来源:新浪美食  编辑:陈成
关键词:一千零一夜 美食 香料 中东地区 卡尔顿
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